Повар

Описание

Гражданство: Россия
Место жительства: г. Находка, ул. Комсомольская, д. 6
Цель: Заведующий производством / Технолог / Шеф-повар
Желаемая зарплата: 60000-70000
График работы: полный рабочий день
Занятость: полная занятость / вахтовый метод
Проф. навыки:
● коммуникабельность
● быстрая обучаемость
● организаторские способности
● аккуратность
● дисциплинированность
● высокая работоспособность
● порядочность
● творческий подход

Опыт работы:
ИП "Тошматов Д.Ю." (Деятельность столовых при предприятиях и
учреждениях и поставка продукции общественного питания.)
Технолог - директор (ноябрь 2011 г. - ноябрь 2012 г.)
Обязанности:
● разрабатывала и утверждала новые рецептуры на блюда, кондитерские и
кулинарные изделия с оформлением.
● составляла меню
● определяла качество продуктов и рассчитывала количество для получения
блюд
● осуществляла контроль над соблюдением технологии приготовления пищи
● составляла необходимые учётные документы
● принимала участие в подготовке повышения квалификации кадров.

ООО ТПК "Цзюйлун" ресторан "Дунфан"
Директор ресторана "Дунфан" (март 2007 г. - ноябрь 2008 г.)
Обязанности:
● осуществляла организацию и планирование деятельности ресторана.
● обеспечивала высокий уровень эффективности производства и
технологических процессов производства
● осуществляла контроль за рациональным использованием.
● материальных, финансовых и трудовых ресурсов, давала оценку
результатов
● производственной деятельности и качества обслуживания клиентов
● оформляла документы, необходимые для осуществления деятельности
по оказанию услуг общественного питания.
ИП "Матвеева" (Павильон "Горячие закуски")
Руководитель предприятия (июнь 1998 г. - октябрь 2005 г.)
Обязанности:
● организация и технология производства
● ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
● порядок составления меню
● правила учёта и нормы выдачи продуктов
● нормы расходов сырья
● калькуляция блюд и кулинарных изделий и цены на них
● правила хранения продуктов, бракераж готовой продукции
● также, проводила инструктаж по технологии приготовления пищи
● контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда и
техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Образование: Новосибирский Институт Предпринимательства, г. Чита (июнь 1989 г. )
Технолог общественного питания (Неоконченное высшее)

Курсы:
● Психология (июль 1990 г.)
Продолжительность: 3 месяца.

Доп. сведения: Чтение книг, просмотр интеллектуальных передач, природа,
психология. .
Английский язык (базовый).

Рекомендации: Шипилова Вера Ивановна (ООО ТПК "ИРНА",
Администратор-технолог) +7914-709-09-74